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¡También frío! ¿Mejor por qué no te bebes tu matcha en un té helado?

Te verde matcha frio

Te Verde Matcha Helado tomarlo bien frio en verano no tiene precio

Te verde frio matcha

Entre tantas infusiones, tés, cafés, lattes calientes me pregunto, qué podemos beber para refrescarnos sin perder los potentes efectos adelgazantes y detox de los ingredientes que tanto nos gustan.

La respuesta es sencilla: un té helado de matcha con limón y menta. Los cítricos y el matcha son alimentos con muchos efectos quema grasas que favorecen nuestro metabolismo y salud; así que quién dijo que no podíamos consumirlos combinados en un vaso con bastante hielo para refrescarnos.

Te verde matcha frio

Para hacer este té helado o mocktail necesitarás:

  • 2 tazas de agua filtrada
  • 2 cucharadas de matcha en polvo
  • 2 tazas de hielo granizado
  • 1 limón
  • 1 puñados pequeño de menta
  • 1 cucharadita de miel

Instrucciones:

  1. Usando una coctelera, mezcla el agua y la matcha hasta que obtengas un líquido sin grumos.
  2. Agrega el hielo, exprime el limón, miel y añade las hojas de menta. Vuelve a mezclar y batir.

Ya lo puedes servir en un par de vasos con rodajas de limón.

 

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Cómo preparar té matcha. Caliente o frío y con o sin leche (matcha latte)

Cómo preparar té matcha

Cómo preparar té matcha

Durante los últimos años me he aficionado mucho a las infusiones, en parte porque no tomo café (no me gusta) y sobre todo porque cuando se descubre el inmenso mundo de los tés e infusiones es difícil volver atrás. Desde luego no me estoy refiriendo a las tristes bolsitas que te ponen en cualquier sitio y siempre están amargas o simplemente ausentes de sabor, sino a infusiones llenas de aroma y sabor.

Si

quieres saber cómo preparar té matcha te voy a enseñar a ello y además con diversas variantes ya que es un té delicioso calentito pero también se puede tomar frío en los meses más calurosos y además se presta a tomarse con o sin leche, lo que sería el famoso matcha latte.

Para quienes nunca lo han probado, mi opinión es que sucede como con la cerveza o el sushi, que el paladar debe acostumbrarse un poco a esos sabores las primeras veces pero después pueden ser el mayor de los disfrutes. A mi me gusta probar de todo y hace algunos años que probé por primera vez el té matcha y debo decir que cada vez me fue gustando más y más. En mi familia alguna vez que lo han olido o incluso probado me han hecho comentarios de todo tipo, como que sabe a espinacas o a algas estancadas, jajaja. A mi la verdad es que me sabe a hierba, a fresco, a naturaleza y si, a veces un poco a mar. Me encanta tomarlo caliente en invierno y frío con leche en verano, ¡riquísimo!

Cómo preparar té matcha caliente:

  1. Lo primero es contar con un té matcha de calidad, y eso se consigue comprándolo en tiendas tanto físicas como online donde sepas que te asesoran correctamente. Sobre todo olvídate de comprarlo a un precio claramente más económico que otros porque lo cierto es que el té matcha no es barato, suele rondar 1€ el gramo y aproximadamente es 1 gr lo que se utiliza en cada té matcha individual que prepares
  2. Pon a hervir agua, para ello te recomiendo el método tradicional de calentarla en un cazo, o idealmente en un hervidor eléctrico. Cuando llegue al punto de ebullición ya la tienes lista.
  3. De cantidad solo vas a necesitar 150 ml pero te recomiendo hervir más porque el primer paso es, una vez que haya hervido, enjuagar el Chawan o bol varias veces con agua caliente para limpiarlo y calentarlo. Puedes echar un poco de agua, moverlo para que llegue a las paredes y tirarla, haz esto 2 o 3 veces.
  4. Ahora con la cuchara medidora o Chasaku recoge una o dos medidas de té matcha, según cómo prefieras la intensidad del sabor. Yo siempre le suelo echar una que para mí es suficiente, puedes verlo en las fotografías.
  5. Ahora mide 150 ml de agua y échala en el Chawan. Ahora toca diluir el té con la ayuda  del Chasen o escobilla. Si os digo la verdad, para mi este accesorio es fundamental ya que se consigue lo que promete: té matcha diluido perfectamente en el agua y rica espumita. Si no disponéis de él podéis utilizar otro tipo de cepillo de cocina o incluso una de esas batidoras pequeñitas espumadoras de leche para poder diluirlo, pero en nada que os aficionéis al té matcha el Chasen no os puede faltar.
  6. El Chasen lo batimos enérgicamente pegado al Chawan con un movimiento de W o M, nunca circular. Al final la sensación es ir de un lado a otro del bol haciendo diagonales y al cabo de unos 30 segundos (recuerda hacerlo enérgicamente!) ya tendremos nuestro té matcha diluido y con esa espumita color esmeralda tan particular y preciada.
  7. Ya tienes listo el té matcha, disfrútalo y sobre todo bébelo rápidamente porque lo cierto es que aunque lo agites bien el polvo de matcha se va depositando poco a poco en el fondo. Yo reconozco que más de una vez he tenido que volver a darle un poco de movimiento con el Chawan porque me lo he ido tomando poco a poco.
  8. Nada más terminar de utilizar el Chasen enjuágalo con agua caliente (nunca con jabón) y no lo guardes hasta que no se haya secado por completo. No es necesario agua hirviendo, simplemente con el agua caliente que salga por nuestro grifo es suficiente.
  9. Cuando termines tu té matcha
  10. también enjuaga solo con agua caliente el Chawan y espera a que se seque para guardarlo.
  11. Truco para conseguir más espuma: pon un pequeño colador encima del bol y echa el té matcha por encima de forma que se tamice, es decir, que caiga sin grumos. Añade solamente una cucharada sopera de agua hirviendo y bate rápido con el Chasen con ese movimiento en forma de W o M, nunca circular. Después añade agua hasta llegar a los 150 ml y bate de nuevo unos segundos enérgicamente.

Cómo preparar té matcha

Cómo preparar té matcha frío:

  1. Sigue los consejos anteriores para preparar un té matcha caliente pero cambiando las cantidades.
  2. Utiliza el doble de cantidad de té matcha ya que lo prepararemos más grande que el caliente.
  3. Mézclalo con 20 ml de agua con ayuda del Chasen y cuando ya esté diluido y con espumita añade 175 ml de agua natural o fría y 3 cubitos de hielo grandes y agítalo todo junto.
  4. Para agitarlo yo lo que hago es mezclarlo tal y como se hace siempre en el Chawan o bol pero después vierto esto a una jarra típica de batido con su tapadera y agujero para la pajita. Entonces añado el resto del agua y los cubitos, tapo con un dedo la abertura de la pajita y agito bien.
  5. Cuando lo quiero muy frío dejo la jarra 10-15 minutos en el congelador, después agito bien y me lo voy bebiendo. Si veo que hay poso abajo, agito de nuevo un poco o la muevo de un lado a otro cogiéndola del asa.
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Te Matcha Historia

El Matcha (抹茶? AFI: [matːɕa]) es un té verde molido empleado en la ceremonia japonesa del té.

El té molido tiene su origen en la China de tiempos de la dinastía Song.

Te Matcha Historia

En el año 1191, el monje budista Eisai llevó el té molido al Japón, con la introducción del budismo (Zen). Con el tiempo, el té molido fue desapareciendo en la China, sin embargo arraigó en el Japón gracias a las costumbres de los monasterios budistas. Más tarde, las clases altas de la sociedad japonesa adoptaron este té, entre los siglos XIV y XVI.

Preparación:

La preparación del matcha comienza varias semanas antes de su cosecha. Primero se cubren las plantas del té para ocultarlas del sol. De esta forma se retrasa su crecimiento y se crea un color verde más oscuro en las hojas. Con este proceso el té gana en aminoácidos, creándose así un té más dulce.

Tras la cosecha, las hojas se colocan en una superficie plana para su secado. El resultado se llama «tencha» (碾茶). Se les retira el tallo y las venas antes de molerlas hasta conseguir una textura de polvo fino como el talco, de un verde intenso, conocido como «matcha».

Solo el «tencha» molido produce matcha. Otros tés molidos se conocen como «konacha» (粉茶).

El sabor del matcha depende de sus aminoácidos. Las mejores calidades tienen un sabor más dulce y más intenso. Las variedades más corrientes se obtienen de las últimas cosechas de la temporada.

Las regiones productoras del Matcha son Uji en Kioto (llamándose el té de esta región «Ujicha»), y Nishio en Aichi (llamándose en este caso «Nishiocha»).

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Te Verde Matcha Japones

Te verde matcha

Te verde matcha

¿Qué efecto tiene el té verde Matcha? En principio, el té verde matcha tiene efectos similares como el té verde, sin embargo, algunos investigadores dicen que el té Matcha tiene mayor beneficios para la salud y según un estudio de EE.UU. el té Matcha tiene tres veces la cantidad de la sustancia epigalocatequina, nombre corto EGCG, que el té verde convencional. Esta substancia tiene un efecto anti-inflamatorio y por eso es un gran promotor de la salud en casos de cáncer, ya que se cree que es un inhibidor sobre el crecimiento tumoral.

También pretende apoyar la pérdida de peso y el aumento de masa muscular, estimula el sistema inmunológico y el metabolismo, previniendo el dolor muscular. Sin embargo, todos estos efectos no se pueden demostrar o garantizarlos.

El té verde matcha tiene un alto contenido de cafeína de 2 al 4 por ciento, por lo tanto el té Matcha es realmente un potente estimulante. Los amantes del té matcha destacan de su funcionamiento, que ayuda a mantenerse despierto y enfocado, pero al mismo momento tiene un efecto relajante, además, las vitaminas, oligoelementos y nutrientes, contribuyen a una dieta equilibrada.

¿Qué ingredientes tiene el té Matcha?

El Té Matcha tiene una característica especial a diferencia de otros tés, donde sólo las hojas son elaboradas y por lo tanto los bebedores de té solo toman un extracto de té, pero en el caso de matcha se toma la hoja entera en forma de polvo, de este modo el bebedor de té puede absorber también los ingredientes no solubles en agua, como particularmente catequinas, antioxidantes y vitaminas que están disponibles de ese modo.

Por lo contrario, Matcha contiene los mismos ingredientes que el Té Tencha, los ingredientes principales son la cafeína, aminoácidos, proteínas, calcio, hierro, potasio y las vitaminas A, B1, B2, B3, E y K.

Una característica especial es el alto contenido de hierro que destaca con cerca de 10 a 17 miligramos por cada 100 gramos de té Matcha, por lo tanto es una de las bebidas con el mayor contenido de hierro.

Matcha tiene un sabor amargo por un lado, pero también una nota de dulzor y frescor por el otro. El sabor se conoce en japonés como «umami«.

 

Almacenamiento adecuado del té Matcha

A diferencia de otros tés como el té Pu Erh, es importante que el té Matcha que está recién comprado, se consuma en ese mes. Comercialmente se venden a menudo envases de 20 a 30 gramos, por lo que corresponde al comprador consumir el té en tres o cuatro semanas.

Al almacenar es importante mantener el té en un espacio oscuro y fresco, ya que el calor y la luz afecta la acción del té y acelera el proceso de envejecimiento, es mejor mantenerlo en el refrigerador y sellado herméticamente, para así saldar olores extraños en el té. Tampoco le hacen bien los choques térmicos y grandes alternantes de temperatura, así que hay que ponerlo rápidamente en la nevera después de haber preparado su matcha. En el caso que usted compre el matcha en latas o frascos cerrados herméticamente y protegidos de la luz, tiene sentido mantener el té en las cajas originales en los que se vendieron.

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Margaritas de Matcha

Margaritas de Matcha

Matcha.uy es un producto saludable y natural, pero se puede usar y queda muy bien para hacer un poco de mixología!!😋

Margaritas de Matcha

Ingredientes:

•1 1/2 cdita de Matcha Kaori.

•Hielo.

•Jugó de 4 limones.

•Un Chorrito de Agua.

•4 Caballitos de tequila

Para decorar:

Azúcar o Monk Fruit.

Preparación:

Coloca mucho hielo en la licuadora, el jugo de limón, un chorrito de agua para poder licuar, el tequila y Matcha Kaori.

Licua bien todos los ingredientes y listo!!

Escarcha las copas con un poco de sal, azúcar o Monk fruit y Matcha Kaori, te van a encantar!! Salud 🥂